Le zucchine a filetti piccanti sott’olio Ferri-La Favola Antica del lotto 03/07/26 sono oggetto di richiamo per la mancata indicazione dei solfiti presenti nell’aceto di vino usato fra gli ingredienti. L’aggiornamento ripreso il 2 novembre segnala anche una revoca distinta, riferita ai carciofini sott’olio dello stesso marchio.
Per le zucchine il documento identifica vasetti da 250 grammi con termine minimo di conservazione 28 gennaio 2028. Il richiamo è datato 22 ottobre 2026. L’avvertenza dell’azienda si rivolge ai soggetti allergici ai solfiti, ai quali viene raccomandato di non consumare il prodotto e di restituirlo al punto vendita.
Il produttore indicato è Ferri S.a.s. di Ferri Piero, con stabilimento in viale Europa 126/F a Spoltore, in provincia di Pescara. La denominazione, il formato e il lotto devono essere confrontati insieme: il solo marchio non basta a identificare quale confezione sia compresa nel provvedimento.
Un dato da distinguere è il codice AA000657041PEIT, riportato nel modulo come identificativo dello stabilimento o produttore. Non è il numero del lotto delle zucchine. Confondere questi campi può impedire di riconoscere il prodotto corretto: nel documento il lotto è la data 03/07/26, separata dal termine minimo di conservazione.
La ragione del richiamo è l’allergene non dichiarato nell’etichetta, non una generica descrizione di deterioramento o contaminazione microbiologica. Il modulo richiama l’aceto di vino come ingrediente nel quale sono contenuti i solfiti. L’istruzione da seguire è quella scritta per le confezioni e i destinatari individuati nell’avviso.
Per i carciofini sott’olio è stato invece pubblicato un modulo di revoca datato 30 ottobre. Il documento riguarda il lotto 08/07/26, confezioni da 900 grammi e termine minimo di conservazione 28 gennaio 2028. La motivazione riportata è l’esito favorevole delle analisi, che modifica il precedente stato di richiamo di quel prodotto.
Questa revoca non cancella automaticamente il richiamo delle zucchine. I due moduli hanno denominazioni, lotti e formati differenti; il fatto che produttore e scadenza coincidano non rende i provvedimenti intercambiabili. L’aggiornamento deve essere collegato alla specifica confezione, senza estendere l’esito delle analisi ad altri prodotti del marchio.
Le regole europee prevedono che gli alimenti preimballati riportino denominazione, ingredienti, allergeni, quantità netta, data e condizioni di conservazione. Per gli allergeni è richiesta un’evidenziazione nell’elenco degli ingredienti. La funzione dell’etichetta è permettere di riconoscere una sostanza rilevante prima del consumo, anche quando proviene da un ingrediente usato nella preparazione.
Le persone destinatarie dell’avvertenza sulle zucchine devono attenersi all’indicazione di non consumarle e di riportarle al negozio. Le modalità amministrative di restituzione vanno verificate con il punto vendita; i documenti esaminati non fissano un importo universale di rimborso né una procedura telematica identica per tutte le insegne.
L’EFSA ricorda che fra le quattordici categorie da dichiarare rientrano anidride solforosa e solfiti oltre le concentrazioni previste dalla normativa. Il motivo indicato nel modulo è l’assenza di quell’informazione: non viene comunicato un valore analitico per ciascun vasetto. Non è quindi possibile ricavare dall’avviso una concentrazione numerica del prodotto richiamato.